서울메이트 소유 수원 왕갈비 본수원갈비 찰리킴 장어구이

서울메이트 소유와 찰리킴이 소개하는 수원 왕갈비와 여의도 장어구이

한국 전통 음식의 매력 탐방

2018년 6월 9일 방송된 tvN 예능 프로그램 ‘서울메이트’에서는 가수 소유와 셰프 찰리킴이 각각 외국인 손님을 안내하며 한국 음식의 매력을 소개했습니다. 소유는 뉴질랜드 모녀를 데리고 경기도 수원으로 떠나 수원 왕갈비의 진수를 보여주었고, 찰리킴은 핀란드 친구들을 여의도로 초대해 장어구이의 깊은 맛을 전달했습니다. 이번 포스팅에서는 두 프로그램 여행 코스를 중심으로, 맛집 정보와 함께 현장에서 느낄 수 있었던 문화적 포인트, 미식 팁 등을 자세히 살펴봅니다.

본수원갈비에서의 왕갈비 경험

수원은 조선 시대부터 수원 화성 행궁과 근접해 있어 조선 왕실과 관청에 진상되던 갈비 문화가 발달한 도시입니다. ‘본수원갈비’는 그 전통을 잇는 대표 맛집 중 하나로, 두툼한 소갈비를 특별한 양념에 재워 눈꽃처럼 촘촘히 그릴에 구워 내는 방식으로 유명합니다.

방송 당시 뉴질랜드 모녀는 두툼한 갈비 한 점에 감탄을 금치 못하며 “지금까지 먹어본 갈비 중 최고”라는 극찬을 남겼습니다.

• 상점명: 본수원갈비 수원점
• 주소: 경기도 수원시 팔달구 우만동 51-20
• 전화번호: 031-211-8434
• 영업시간: 매일 11:30–22:00 (브레이크 타임 15:00–17:00)
• 주차: 매장 앞 전용 주차장 완비

1. 갈비 양념과 숙성 비법
   본수원갈비는 48시간 이상 숙성한 생갈비에 천연 과일과 특제 간장을 베이스로 한 양념을 입힙니다. 숙성 과정에서 고기의 결이 부드러워지고, 숯불에 구웠을 때 과일의 은은한 단맛과 고소한 육향이 조화를 이룹니다.
2. 시그니처 메뉴
   • 왕갈비 정식: 기본 갈비 외에도 된장찌개, 계절 반찬, 밥이 함께 제공됩니다.
   • 갈비 탕: 갈비를 푹 고아낸 육수에 무와 대파를 넣어 깔끔한 국물 맛을 즐길 수 있습니다.
3. 식사 방법 팁
   • 상추와 깻잎에 파절이, 마늘, 쌈장을 곁들여 한 쌈씩 싸 먹으면 갈비의 풍미가 더욱 살아납니다.
   • 고기를 굽기 전, 깔린 불판 위에 파채를 살짝 얹어 향을 더하는 것이 현지 꿀팁입니다.

찰리킴이 방문한 여의도 장어구이집 - 장어가조타

‘장어가조타’는 여의도에 위치한 장어 전문점으로, 활장어를 매일 공수해 와 신선도를 최우선으로 합니다. 장어구이는 단백질과 비타민 A, B군이 풍부해 예로부터 보양식으로 애용되어 왔습니다.

상점 정보

• 상점명: 장어가조타
• 주소: 서울특별시 영등포구 여의도동 36
• 전화번호: 02-780-6030
• 영업시간: 매일 12:00–23:00
• 주차: 인근 공영주차장 이용 권장

1. 신선도 관리와 손질 과정
   장어가조타는 활장어를 주문 즉시 회 뜨듯 손질해 비린 맛을 최소화합니다. 손질된 장어는 달구어진 숯불에 굽기 전 소량의 소금을 뿌려 기본 간을 하고, 구운 후에는 특제 소스를 발라 또 한 번 구워 풍미를 더합니다.
2. 시그니처 메뉴
   • 장어구이 정식: 장어구이, 밥, 미역국, 반찬 6종으로 구성됩니다.
   • 장어 덮밥: 밥 위에 간장 소스를 바른 장어를 올려 간편하게 즐길 수 있습니다.
3. 건강과 효능
   • 장어에는 DHA·EPA 같은 오메가-3 지방산이 풍부해 혈관 건강에 도움을 줍니다.
   • 비타민 A 함량이 높아 시력 보호와 면역력 강화에 효과적입니다.

찰리킴은 핀란드 친구들에게 이러한 건강 정보를 전하며, 전통 방식으로 구운 장어 한 점을 맛보도록 유도해 웃음을 자아냈습니다.

미식 여행을 더욱 풍성하게 만드는 팁

• 방문 예약: 인기 맛집은 주말 저녁 예약이 필수입니다. 최소 2~3일 전 온라인 또는 전화로 예약을 권장합니다.
• 대중교통 이용:
  • 수원역에서 버스 7번 환승 → 우만동 정류장 하차 후 도보 5분
  • 여의도역 3번 출구 도보 8분
• 현지 문화 체험: 갈비를 먹을 때는 고기 굽기 순서를 존중하는 것이 예의입니다. 어른이나 손님이 고기를 먼저 굽고 권하면 같이 먹는 문화를 경험해 보세요.
• 메뉴 변형 제안: 둘 다 부담된다면 갈비 탕이나 장어 덮밥 같은 가벼운 메뉴로 시작해도 좋습니다.

결론

서울메이트 소유와 찰리킴의 미식 투어는 한국 전통 음식의 깊은 맛과 문화를 외국인 시청자들에게 친근하게 전달한 의미 있는 시간이었습니다. 수원 왕갈비와 여의도 장어구이를 통해 느낄 수 있는 풍부한 풍미와 건강 효능, 그리고 현지 식문화의 예절까지 직접 체험해 보시길 권합니다. 앞으로도 다양한 한국 음식이 더욱 많은 사람들의 사랑을 받을 것입니다.